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铁北小学落实食品卫生工作情况总结
[来源:本站 | 作者:铁北小学信息网 | 日期:2018年12月7日 | 浏览17 次] 字体:[ ]

铁北小学于20181128日接到昌图镇政府转发的县食安办通知,要求各学校组织相关人员认真学习《全国加强校园食品安全工作电视电话会议的情况》。我校在接到通知后,认真组织学习。在工作中做到举一反三,积极排查隐患,落实三个责任、做好四个到位。为保证全校师生在校的饮食安全,把好病从口入这一关,我们做了如下工作。现将落实情况总结如下:

1、建立健全食品安全领导小组,由校长许光哲任组长,韩明雷副校长任副组长,其他领导和班主任教师为成员认真履行职责,积极开展相关教育和排查整治活动。

2、组织学习会议精神,提高认识。让全体员工认识到食品卫生安全工作的重要。

3、完善食品安全管理制度和食品安全事故应急预案,使食堂工作有章可循。

4、层层签订责任状,严格执行责任追究制度,保证了食品从购买到加工再到学生的餐盘里,每个环节的绝对安全。

5、坚持购买食材索证,从不在无证商贩手里购买便宜食品。同时注意食品原材料的储存方法,注意通风、离开地面、墙面,储存间从不积攒过多原材料,现用现购。

6、加强对食堂工作人员的管理。定期对工作人员进行培训,提高他们的工作能力和责任意识;定期体检,持健康证上岗,非食堂工作人员不准随便进入食堂重地。

7、加强了日常学生饮食安全的细节管理

1)、加强学生饮食卫生管理,要求学生必须饭前便后洗手,发现有不洗手就餐的班级,班主任考核扣分。

2)、食堂工作人员工作期间必须穿工作服,带工作帽及口罩,打餐时保证绝对的安全卫生。

3)、坚持食品留样保存,并做好留样记录。

4)、对于餐用具定期消毒,专人负责,并做好记录,学校进行不定期检查,发现问题及时整改。

5)、坚持日清扫,工作人员在学生用餐之后,对食堂全面清理,从餐桌到地面,从走廊到室内……做到了干干净净,物品摆放整整齐齐,每天的食物垃圾及时处理,周末进行大清扫,学校定期检查。由于大家的共同努力,达到了明厨亮灶工程的标准,是同行业的一面旗帜。

6)、就餐时,要求全校师生不许自带食物,以避免出现问题说不清楚,同时也不许把食堂的食品带出去。严格的管理,保证了师生们的饮食安全,几年来食堂从没有发生过食品安全事故。

8、严防食品中毒事故发生,我校特对校园及周边食品安全开展了一次专项检查,同时对全校学生是否带小食品情况进行了一次大检查。检查中没有发现食品安全隐患,没有发现过期的食品,没有发现腐烂变质食品,没用发现学生有带小食品现象,也没有发现食品摊贩销售假冒伪劣食品行为。

   总之,由于校领导的重视,大家的共同努力,我们铁北小学食堂用餐环境整洁靓丽,饮食营养丰富、安全健康,多次接受省市县领导的检查指导以及同行业的参观学习,我们也被评为了辽宁省餐饮服务食品安全A级,成绩既是对我们工作的一份肯定,同时也赋予我们一份重大的责任,我们谨记:防止病从口入,责任重于泰山,全校师生的饮食安全,就是我们最重要的责任。我们一定再接再厉,更上一层楼。
责任编辑:铁北德育

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